BPO – Grâce aux avantages exceptionnels de la localité considérée comme la capitale vietnamienne de la noix de cajou, les entreprises de transformation de la noix de cajou de Binh Phuoc ont appliqué les avancées scientifiques et techniques à la production, renforçant les maillons de la chaîne de prix et se concentrant sur la transformation. La promotion de l’application de la science et de la technologie dans la transformation et la transformation intensive de la noix de cajou a apporté une grande valeur aux entreprises. En règle générale, Vinahe Company Limited (ville de Phuoc Long) se concentre sur l’application de technologies de pointe, considérant cela comme la « clé » pour améliorer la valeur des noix de cajou.

La technologie contribue à accroître la productivité et la qualité

L’ancienne technologie de production nécessite beaucoup de main-d’œuvre et une faible capacité de transformation, c’est pourquoi Vinahe Co., Ltd. a audacieusement investi et l’a remplacée par une nouvelle technologie dans la production et la transformation des noix de cajou. Le directeur de Vinahe Co., Ltd., Nguyen Hoang Dat, a déclaré : Dans le processus de transformation et de production de la noix de cajou, nous nous concentrons sur l’application de la science et de la technologie, considérant qu’elles sont la « clé » du succès de l’entreprise. En particulier, l’application de la science et de la technologie permet de réduire de nombreuses étapes du processus de production, augmentant ainsi la productivité et la qualité des produits.

M. Dat a souligné : Les machines modernes peuvent répondre aux commandes à l’exportation ainsi qu’aux commandes des supermarchés. L’utilisation de machines automatiques peut standardiser le processus, répondant ainsi aux critères d’épaisseur et de durabilité de l’emballage, d’emballage plus beau, d’emballage plus rapide et de conservation plus longue du produit. En particulier, les joints du produit semblent sophistiqués et professionnels.

L’application de la science et de la technologie à Vinahe Co., Ltd. n’est pas simplement une solution technique mais aussi un « levier » pour promouvoir le développement de l’industrie de la noix de cajou sur les marchés nationaux et internationaux.

Auparavant, pour produire et transformer les noix de cajou en utilisant des méthodes manuelles traditionnelles, l’entreprise devait faire appel à un grand nombre de travailleurs. Aujourd’hui, grâce à un système de machines moderne, l’entreprise contribue à réduire la main-d’œuvre et à augmenter la productivité. Chaque étape de la chaîne de production dispose de machines modernes telles que des séchoirs, des fours, des fours à convection, des ensacheuses, des conserveuses, des détecteurs de métaux… Parmi eux, l’entreprise dispose de 2 séchoirs d’amandes de cajou d’une capacité de séchage de plus de 5 quintaux/jour/ machine. Avec cette machine, les travailleurs n’ont qu’à régler la durée de fonctionnement et la machine absorbera toute l’humidité des noix de cajou, aidant ainsi à les conserver plus longtemps sans utiliser de conservateurs.

Le président du syndicat de Vinahe Co., Ltd., Dang Thanh Hoa, a partagé : L’application de la science et de la technologie contribue à rendre le processus de production plus pratique, à augmenter la production, à répondre aux commandes et à économiser les ressources pour les entreprises. Notre entreprise doit encore s’améliorer en appliquant des processus plus modernes à l’ère de la technologie.

Une fois les noix de cajou séchées, elles seront refroidies, assaisonnées, puis placées au four pour sécher. Chaque type de produit avec des épices différentes aura des temps de cuisson différents pour garantir la qualité des noix de cajou. L’utilisation de machines modernes dans la production et la transformation réduit le temps de fabrication des produits et réduit la main d’œuvre. En particulier, les produits finis sont cohérents et de grande qualité par rapport aux produits artisanaux.

Face aux exigences du marché et à la pression de production de plus en plus strictes, Vinahe Co., Ltd. a résolu des problèmes difficiles d’environnement, de main-d’œuvre et de contrôle de la qualité des produits à base de noix de cajou grâce à la mécanisation de la production et de la transformation. Mme Nguyen Thi Dung, chef du département de production de l’entreprise, a partagé : Durant le processus de production, les machines sont plus précises. Le séchoir assure le croustillant et conserve le produit plus longtemps. En particulier, les machines peuvent fonctionner en continu, jour et nuit, plus que les humains.

Avec des machines modernes combinées à un traitement artisanal, Vinahe Co., Ltd. a mis sur le marché de nombreux produits uniques et de qualité, tels que des noix de cajou au citron salées, des noix de cajou thaïlandaises, des noix de cajou au fromage et des noix de cajou au piment, des noix de cajou grillées salées et décortiquées non salées. noix de cajou, amandes de cajou non salées et tarte aux noix de cajou.

Avantages des indications géographiques

Les produits de Vinahe Co., Ltd. sont conformes aux normes ISO : 9001 et HACCP : 2003 ; Répond aux normes de sécurité alimentaire, distribué sur les marchés nationaux et d’exportation. Vinahe fait notamment partie des entreprises autorisées à utiliser l’indication géographique de noix de cajou Binh Phuoc.

M. Nguyen Hoang Dat a ajouté : En 2021, les produits de l’entreprise sont classés 4 étoiles OCOP. Actuellement, les produits de l’entreprise sont distribués dans des centres et des grands supermarchés tels que Co.opmart, Bach Hoa Xanh, et exportés vers l’Australie et la Chine. Dans les temps à venir, l’entreprise continuera à investir en priorité dans les machines afin d’améliorer la productivité et de répondre à la demande du marché. Nous espérons continuer à recevoir le soutien des départements et des directions générales pour standardiser les processus et protéger les chaînes de production.

En promouvant l’indication géographique des noix de cajou Binh Phuoc, en respectant les réglementations en matière d’hygiène et de sécurité alimentaire dans le processus de production et de transformation, Vinahe Co., Ltd. a progressivement dominé le marché en termes de qualité et de quantité. De là, on peut voir que pour l’industrie de production et de transformation des noix de cajou en particulier, la science et la technologie sont considérées comme la « clé » permettant aux entreprises d’amener leurs produits loin sur le marché international.

La protection des indications géographiques pour les noix de cajou Binh Phuoc a aidé les entreprises à avoir des opportunités plus favorables pour introduire des produits dans les systèmes de supermarchés et les grandes chaînes de vente au détail à l’échelle nationale telles que : BigC, Co. opmart, Sachafoot, AEON, SASCO… ; Exporté et vendu sur les marchés internationaux tels que les États-Unis, le Japon, la Corée, la Chine, l’UE, l’ASEAN… et sur les principaux canaux de commerce électronique nationaux et internationaux. Depuis lors, les noix de cajou Binh Phuoc sont largement connues et consommées sur le marché international, aidant ainsi les entreprises participant aux indications géographiques à développer leurs marques.

Directeur du Département des Sciences et Technologies BUI THI MINH THUY